Objetivo general

Este programa está orientado al desarrollo de conocimientos para la prevención de riesgos en el campo ocupacional de un técnico de nivel medio del sector gastronómico.

Objetivos específicos

A lo largo de los cursos de la ruta se desarrollarán los siguientes objetivos específicos:

1. Identificar y conocer el manejo de potenciales riesgos derivados del trabajo en centros de alimentación.
2. Identificar y aplicar las acciones de prevención de riesgos asociados al rubro gastronómico con el fin de resguardar la seguridad e inocuidad de los alimentos y el rol de los manipuladores en toda la cadena alimentaria.
3. Identificar la problemática actual sobre la mala alimentación en el país y sus repercusiones en la salud y en el trabajo. Identificar los beneficios de una buena alimentación y las recomendaciones para tener una alimentación saludable en el trabajo y el hogar.
4. Conocer el uso y manejo de extintores, y distinguir los diferentes tipos de fuego y extintores a utilizar.
5. Conocer los procedimientos básicos de primeros auxilios para poder reaccionar de manera rápida y eficaz en caso de ocurrir algún accidente.

Los cursos disponibles en esta Ruta son:
•    Control de Riesgos en Centros de Alimentación
•    ¿Como prevenir los riesgos en la manipulación de alimentos?
•    Fundamentos de Higiene Industrial
•    Uso y Manejo de Extintores Portátiles
•    Primeros Auxilios
•    Comer bien para estar bien